Astuces pour le menu de Réveillon

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Menu de Réveillon astuces

Si vous organisez le réveillon du nouvel an chez vous et vous comptez recevoir un nombre d’invités qui dépassent 20 personnes, pensez au buffet :

Avant toute chose pensez à un thème pour la décoration, choisissez vos couleurs, préparez les nappes, les contenants qui vont avec le thème et les couleurs choisis…

Préparez votre intérieur en créant un bon espace au milieu de la pièce.
Mettez une grande table contre le mur, ou utilisez deux tables si vous recevez plus de 20 personnes.
Adaptez vos plats aux différents goûts, variez vos préparations (pensez aux végétariens) : légumes, viandes, poissons, fromages …

Optez aux petites bouchées, aux verrines et mini salés. Évitez les grandes portions.
N’oubliez pas de prévoir les quantités suffisantes à savoir : Pour 20 personnes il faut prévoir une quantité de 100 pièces d’apéritifs (5 par personne), 3 Kg de viandes et/ou poissons (150g par personne), 1 Kg de fromages (50g par personne).

Concernant les boissons, il faut compter 10 bouteilles d’eau, 4 litres de jus frais pour 20 personnes.
Pour l’alcool, une champagne (une bouteille pour 4 personnes), vins blancs et rouges (une bouteille pour 5 personnes), une bouteille d’alcool fort suffit pour 20 personnes.

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